Para as batatas:
• 400 g de batatas médias (com casca)
• Azeite
• Sal
Para acompanhar:
• 80 g de pimento vermelho (em tiras)
• 200 g de cebola roxa (em rodelas)
• 3 dentes de alho (laminados)
• Azeite
• Sal

Para a broa:
• 2 dentes de alho (laminados)
• 1 molho de coentros
• 300 g de broa (desfeita)
• Azeite

Para o bacalhau:
• 1 kg de bacalhau (previamente cozido e lascado)


1️⃣ Assar as batatas:
• Coloque as batatas lavadas e cortadas ao meio dentro da UltraPro 3,5 L
• Tempere com azeite e sal.
• Tape e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30 minutos.

2️⃣ Amassar e juntar legumes:
• Retire do forno e amasse ligeiramente as batatas com o Pisa Batatas
• Adicione o pimento, a cebola e o alho laminado.
• Regue com mais um fio de azeite e ajuste o sal.
• Volte a tapar e leve novamente ao forno por 15 minutos.

3️⃣ Preparar a broa:
• No SuperSonic Turbo Chef, junte os dentes de alho, os coentros e a broa desfeita.
• Triture bem até obter uma textura de migalhas grossas. Regue com um pouco de azeite e envolva.

4️⃣ Montagem final:
• Retire a UltraPro do forno.
• Espalhe as lascas de bacalhau cozido sobre a mistura de batatas e legumes.
• Cubra com a broa triturada e regue com um fio generoso de azeite.
• Destape e leve novamente ao forno até gratinar — cerca de 15 a 20 minutos ou até a broa ficar dourada e crocante.

💡 Sugestão do Chef:

Sirva com grelos salteados ou uma salada de espinafres e cebola roxa para equilibrar o prato