Ingredientes:
125 gr de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo médio
250 gr de farinha de trigo
125 gr de manteiga macia
½ colher de chá de baunilha em pó (+/- 2 ml)
Polvilhar com açúcar em pó a massa das bolachas antes de usar as formas.

Preparação:
1 - Na Batedeira de 4,5 l, misturar o açúcar, o sal e o ovo com o Batedor de Varas até a mistura ficar branca.

2 - Adicione a farinha, a manteiga e a baunilha, misture tudo com a Espátula de Silicone. Continue a amassar misturando com as mãos, até obter uma massa consistente. Forme uma bola, tape a Batedeira e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

3 - Ligue o forno a 180 °C.

4 - Polvilhe a Toalha de Pastelaria com um pouco de farinha, em seguida, prepare o Rolo de Pastelaria, cheio de água fria e equipado com as formas de 3 mm. Polvilhar com um pouco de farinha para que não pegue ao Rolo e estenda.+

5 - Quando a massa estiver estendida, polvilhe com açúcar em pó, assim as Formas das Bolachas não vão pegar, corte as bolachas com as formas à sua escolha. Disponha-as na Toalha de Silicone com Rebordo, (coloque na grade em frio).

6 - Leve ao forno 9 a 10 minutos, depois deixe arrefecer 5 minutos, retire da Toalha de Silicone e sirva.

Utensílios:
(Toalha de Silicone com Rebordo, Rolo de Pastelaria, Toalha de Pastelaria)

Receita cedida pela Líder Célia Gonçalves