Para a marinada:
50 g de gengibre
3 dentes de alho
1 molho de coentros
50 ml de vinho do Porto
25 ml de molho inglês
100 ml de cerveja
2 limões (sumo)
Sal grosso
Colorau (1 colher de sobremesa)
100 g de queijo parmesão (ralado)
Banha (1 colher de sopa)

Para a carne:
1 peito de peru (1,5 kg aprox.)

Para acompanhamento:
150 g de cenoura (em rodelas)
300 g de batata doce (em rodelas)
100 g de pimentos padrón
100 g de cebolinhas (em metades)
100 g de bacon (em tiras)
Azeite
Caril
Sal grosso

Preparação:

1 – Adicionar os ingredientes para a marinada no SuperSonic Extra Chef, equipado com a lâmina, até ao colorau. Triturar bem.

2 – Trocar para o acessório misturador, adicionando o queijo parmesão e a banha, e misturar bem.

3 – Colocar o peito de peru numa Batedeira e espalhar bem a marinada. Adicionar um pouco mais de sal, tapar e reservar no frigorífico durante 24 horas.

4 – Combinar os ingredientes para acompanhamento numa Batedeira. Tapar e agitar bem para envolver.

5 – Pré-aquecer o forno a 180ºC, colocando a grade no nível mais baixo.

6 – Colocar o peito de peru na UltraPro Oval 5 l. Tapar, com a tampa virada para cima, e espalhar os legumes.

7 – Levar ao forno durante 2:30 horas.

8 – Fatiar o peito de peru e servir, vertendo o molho por cima.