Ingredientes para 4 personas

Para las patatas:
400 g de patatas (medianas, con piel)
Aceite
Sal

Para acompañar:
80 g de pimiento rojo (tiras)
200 g de cebolla roja (en rodajas)
3 dientes de ajo (en rodajas)
Aceite
Sal

Para el pan de maíz:
2 dientes de ajo (cortados en rodajas)
1 manojo de cilantro
300 g de pan de maíz (desmenuzado)
Aceite

Para el bacalao:
1 kg de bacalao (previamente cocido y desmenuzado)

Preparación:
1 – Colocar las patatas en el PremiaGlass Grill 3,2 L. Sazonar con aceite de oliva y sal, y hornear en horno precalentado durante 30 minutos a 180ºC.

2 – Machacar ligeramente las papas con el machacador. Agregar los pimientos, la cebolla y el ajo, y sazonar con un poco más de aceite de oliva y sal. Hornear durante 15 minutos más.

3 – En el SuperSonic Turbo Chef, añade los ingredientes para el pan de maíz en el orden indicado. Licúa bien.

4 – Retira el PremiaGlass del horno y añade las hojuelas de bacalao (previamente cocidas). Finalmente, extiende el pan de maíz desmenuzado, cubriendo completamente el bacalao, y vuelve a meterlo al horno hasta que esté dorado.

Sugerencia del chef: ¡Sirva esta receta con hojas de nabo salteadas!