Ingredientes
1 paquete de masa filo (10 hojas)
2 peras
Queso de cabra
3 huevos
200 ml de nata líquida o leche evaporada
Sal
Pimienta negra molida
Mantequilla
Miel

Elaboración:
1. Extendemos las hojas de masa filo y pincelamos ligeramente con la mantequilla.

2. Las doblamos, una a una, plegándolas como un abanico.

3. Las disponemos una al lado de otra, en el UltraPro.

4. Lavamos las peras y las cortamos en rodajas finas.

5. Las ponemos repartidas entre las hojas.

6. Cortamos el queso y lo repartimos entre las hojas, alternando con la pera.

7. Ponemos los huevos en el mezclador y batimos.

8. Añadimos la nata o leche evaporada, un poco de sal y de pimienta negra. Podéis añadir alguna hierba como romero.

9. Mezclamos y vertemos por encima, repartiendo por toda la superficie.

10. Con el horno precalentado:
Calor circular a 180ºC, o
Calor arriba y abajo a 200ºC
Hornear durante 25 a 30 minutos, hasta que el interior esté cuajado y dorado por fuera.

11. Sacamos del horno y terminamos, en caliente, con unos hilos de miel por encima.

Receta proporcionada por nuestro Embajador Carlos Segovia